Receita - Biscoitos Amanteigados em Relevo
Ingredientes
- 250 g de manteiga sem sal
- 150 g de açúcar impalpável / de confeiteiro
- 450 g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo grande (50 g)
- 1 colher de chá de essência da sua preferência
Modo de preparo
1. Na batedeira, adicione a manteiga (em ponto de pomada) e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e bem incorporado.
2. Acrescente a essência e o ovo. Bata novamente até a mistura ficar uniforme.
3. Adicione a farinha de trigo previamente peneirada junto com o sal. Misture apenas até a massa ficar homogênea e todos os ingredientes estarem incorporados.
4. Cubra a massa com plástico-filme e leve à geladeira por 2 horas.
5. Retire a massa da geladeira e divida em porções. Modele cada porção em uma bolinha.
6. Disponha as bolinhas sobre papel manteiga e carimbe a massa, pressionando o carimbo de maneira uniforme, em seguida corte com o cortador de sua preferência.
Lembre-se de sempre polvilhar farinha de trigo no carimbo antes de pressionar a massa!
7. Leve para o congelador por 10 minutos, isso ajuda a manter a forma. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
Guia de Uso dos Carimbos em Relevo
Para obter o melhor resultado com seu carimbo em relevo, siga estas orientações:
Antes de Carimbar
- Utilize sempre farinha de trigo para evitar que a massa grude.
- Polvilhe uma fina camada de farinha sobre a massa.
- Deposite também farinha nas cavidades do carimbo, cobrindo toda a área do relevo.
Como Utilizar
Os carimbos podem ser utilizados de duas formas:
Massa em Bolinha
- Faça uma bolinha de massa.
- Pressione o carimbo sobre a massa até obter a marcação desejada.
Massa Aberta
- Abra a massa na espessura desejada.
- Polvilhe farinha sobre a superfície.
- Pressione o carimbo de forma uniforme sobre a massa.
Dicas para um Melhor Resultado
- Utilize massas mais firmes e bem geladas para obter marcações mais definidas.
- Se a farinha começar a acumular no relevo, retire o excesso com um pincel seco antes de continuar o uso.
- Pressione o carimbo de maneira reta e uniforme, evitando movimentos de torção.
Guia de Uso dos Rolinhos de Textura
Para obter o melhor resultado com seu rolinho de textura em relevo, siga estas orientações:
Como Utilizar
- Abra a massa com no mínimo 6 mm de espessura (considerar sempre pelo menos 2 mm a mais do que o seu biscoito)
- Leve a massa aberta para gelar por alguns minutos até que esteja firme.
- Polvilhe farinha de trigo por toda a massa aberta.
- Com o nivelador do rolinho encaixado nas laterais, passe o rolinho pela massa fazendo pressão no centro do rolo.
Limpeza
Caso a massa fique presa ao relevo:
- Remova os resíduos delicadamente com a ajuda de um palito.
- Esfregue suavemente utilizando uma escova de louça macia.
- Enxágue em água fria.
Cuidados Importantes
- Não utilize água quente ou morna.
- Não lave em lava-louças.
- Evite exposição ao calor excessivo, pois o material pode deformar.
Seguindo estas recomendações, seu carimbo terá maior durabilidade e proporcionará marcações mais bonitas e definidas.
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